Quindi per rinfrancarsi un po' cosa c'è di meglio di una focaccia fatta in casa?
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 g di patate
10 pomodorini pachino
25 g di lievito di birra fresco
origano secco q.b.
3 cucchiai di olio e.v.o.
sale
Procedimento:
Lessate le patate in abbondante acqua salata, quindi sbucciatele e riducetele in purea.
Disponete quindi la farina a fontana e ponete nel centro le patate.
Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e unitelo alla farina.
Aggiungete l'olio e il sale e impastate per circa 15 minuti. Coprite dunque con un panno e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
Trascorsa un'ora manipolate brevemente l'impasto e stendetelo in forma rettangolare; ponetelo in una teglia rivestita di carta forno e sistemate sulla superficie i pomodorini tagliati a metà esercitando una leggera pressione.
Spennellate la superficie con dell'olio, spolverizzate con l'origano e infornate a 200° per 15-20 minuti o fino a quando la superficie apparirà dorata.
Buon we e buon appetito. :)
