Brut ma bun...rivisitati

Era da tanto che non preparavo dei Brut ma bun, ma questa volta ho deciso di preparare una variante di questi famosi dolcetti: al posto delle nocciole ho usato dei biscotti.

 

Ingredienti:

100 g di albumi
200 g di zucchero
150 g di biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena 
essenza di vaniglia

Procedimento:

Per prima cosa montate a neve i bianchi. Mettete gli albumi e l'essenza di vaniglia in una ciotola e cominciate a montarli con le fruste. Appena diventano bianchi cominciate ad aggiungere lo zucchero poco alla volta continuando a montare fino a incorporare tutto lo zucchero e fino a che non abbiate ottenuto un composto ben sodo.
A questo punto sbriciolare i biscotti e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
Una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una pentola e fate cuocere per 20 minuti a fiamma bassa continuando a mescolare.
Trascorso il tempo di cottura formate dei mucchietti di impasto su una teglia coperta da carta forno. 

Ora infornate a 130° C per 35 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest Dolci per colazione