Cantucci al cioccolato bianco con pistacchi, nocciole e mandorle salate

Era un po' di tempo che volevo preparare i cantucci, e quando ho visto questo cioccolato bianco con pistacchi, nocciole e mandorle salate della Venchi ho deciso di non aspettare oltre e di utilizzare questo cioccolato al posto delle semplici mandorle che vengono usati normalmente nei classici cantucci.

Ingredienti:

250 g di farina 00
2 uova
100 g di cioccolato bianco con pistacchi, nocciole e mandorle salate Venchi
1 bustina di lievito
100 g di zucchero

Procedimento:

Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia.
Aggiungete lo zucchero, il lievito e il cioccolato spezzettato.
Per ultimo aggiungete l'uovo e mescolate fino a formare un composto omogeneo lavorabile con le mani. Se necessario aggiungete un cucchiaio di latte.
Formate 2 filoncin1i e infornate a 180° per circa 25 minuti, dopodichè sfornateli e tagliateli a fettine diagonali spesse circa un dito.
A questo punto infornateli per altri 5 minuti.

Sono ottimi imbevuti in un buon bicchierino di vin santo.

Con questa ricetta partecipo al contest "Copiemabuone '13"

E al contest Stasera aperitivo da me