sabato 6 settembre 2014

Ciambella carote e albicocche

Quest'anno è stato un rientro faticoso. Un nuovo lavoro, nuove abitudini...non ho più molto tempo per cucinare e questo mi manca molto.

Ho appreso 2 giorni fa di essere stata scelta con la mia ricetta dei petits sables aux canneberges fra le ricette vincitrici del contest La farina integrale nei dolci, grazie a un commento lasciato sul mio blog di complimenti per la vincita. E così, SORPRESA! Ecco qua il post in cui vengono comunicati i vincitori.
 
Così questo sabato per festeggiare ho deciso di dedicarmi alla cucina e di preparare questa torta di carote e albicocche, che ha i colori del sole e mi riporta con la memoria alle passeggiate estive nei caldi giorni di sole (rari quest'anno ma qualcuno c'è stato).



Ingredienti:

400 g di carote pulite e pelate
250 g di albicocche

 
300 g di zucchero di canna
300 g di farina 00

200 g di olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale


Procedimento:

Tagliate le carote a fettine e frullatele con l'olio fino ad ottenere una crema.


Aggiungete le uova, 280 g di farina e il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero e amalgamate bene.


Ungete e infarinate uno stampo da ciambella da 21 cm di diametro e versateci il composto.
A questo punto lavate le albicocche, privatele del nocciolo, tagliatele a pezzi e passatele nella farina, poi immergetele nell'impasto.


Infornate a 160° per 10 minuti e poi alzate la temperatura a 180° e lasciate cuocere per altri 50 minuti.



Con questa ricetta partecipo al contest "LA CIAMBELLA PERFETTA" di GIOCHI DI ZUCCHERO e A TUTTO PEPE



15 commenti:

  1. Una ciambella riuscita direi!!!!Accostamento di sapori, profumi e colori ad Oc. Mi piace!E bentornata Flo!

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  2. Davvero coloratissima questa ciambella al profumo d'estate!

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  3. CHE BELLA CIAMBELLA COLORATA E FRESCA!!!!MOLTO SANA E GOLOSA, COMPLIMENTI!!!BACI SABRY

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  4. Complimenti per il contest vinto e per tutte le novità della tua vita....in bocca al lupo ! ;)
    la tua ciambella è fantastica un giorno spero di replicarla.
    Z&C

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  5. Mi piace tantissimo. E' perffetta per la colazione o merenda !!! :)

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  6. Carote e albicocche..... ma che intensità di sapori e di colori!!!! E che trovata. Mi stuzzica un sacco questa torta!!
    Complimenti per la vittoria e.... in bocca al lupo per il nuovo lavoro. Un abbraccio grande.

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  7. che bella ciambella ho trovato fantastico abbinamento carote e albicocche

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  8. Grazie a tutti e ... crepi il lupo! ;)

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  9. E' perfetta per il contest! Grazie! complimenti!

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  10. Sei bravissima e questa ciambella è la fine del mondo, complimenti e grazie per aver partecipato!

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  11. Davvero un bellissimo risultato! Ad averne una fetta adesso!! Un abbraccio

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  12. E' favolosa la tua ciambella! Mi piace l'abbinamento delle carote con le albicocche...da provare! A presto, Mary

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  13. Ciao! Complimenti è fantastica la voglio fare, vorrei qualche delucidazione:
    Olio di semi 200g sarebbe un bicchiere?
    Con lo zucchero normale cambia molto?
    Cosa ne pensi dello stampo in silicone?

    Grazie x la risposta!

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    1. ciao.
      sono contenta che ti paiccia e tu la voglia provare. per l'olio ti consiglio di pesarlo, io l'ho pesato. falla pure con lo zucchero normale se preferisci. e sicuramente lo stampo in silicone, che non mi delude mai, non deluderà nemmeno questa volta.
      a presto.

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Flo