Frittelle di mele: la mia "ricetta di casa"

Mia nonna preparava sempre le frittelle di mele, a carnevale, ma non solo. Era il suo dolce tipico, il preferito da mio papà e quindi quello che faceva più spesso.
La ricetta poi è passata a mia mamma e infine a me. Sono delle frittelline ottime e direi che è assolutamente vietato aspettare carnevale per gustarle.

 

Ingredienti: 
250 g di farina 00

100 g di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito vanigliato zest di 1 limone 1 bicchierino di rum latte q.b. 1 pizzico di sale 2 mele carpendù olio di arachidi per friggere zucchero semolato q.b. 

Procedimento: 
Pelate le mele intere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette in modo da ottenere degli anelli.

In una ciotola versate la farina setacciata e unitevi lo zucchero, le uova, il rum e tanto latte quanto basta per ottenere una pastella semiliquida.

Aggiungete lo zest del limone, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene poi immergeteci le fette di mela.

Lasciare quindi lievitare per circa 3 ore.

Fate friggere tuffando le fette di mela una alla volta in abbondante olio bollente.

Scolate le frittelle e spolverizzate con zucchero semolato.

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest “Ricette di Casa” di Chezuppa.com.