Clafoutis aux cerise

Oggi è il compleanno di uno dei miei più cari amici, Simone, che  purtroppo vedo di rado perchè da qualche anno si è trasferito a Londra.
L'ultima volta che è tornato a Torino aveva gradito molto la mia Crostata alla marmellata di rose e pesche. 
Ora per festeggiare il suo compleanno gli farò assaggiare "virtualmente" questo Cerise clafoutis.

Ingredienti:

300 g di ciliegie denocciolate
100 g di zucchero
125 g di farina 00
1 pizzico di sale
3 uova
300 g di latte

Procedimento:

Per prima cosa lavate le ciliegie,asciugatele con cura e denocciolatele. Poi mettetele in una ciotola con metà dello zucchero e lasciatele a macerare per 30 minuti.
Intanto setacciate la farina, aggiunge il sale e il resto dello zucchero. Unite le uova sbattute, mescolate bene e a questo punto unite anche il latte.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e disponeteci sopra le ciliegie. A questo punto versateci sopra il composto.
Infornate a 180° C per 35-40 minuti.

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Con questa ricetta partecipo al contest Colori d'estate